Animations et fêtes Appenai
COURS DE CUISINE
Le planning de la saison 2011/2012
Saison 4 pour les cours de cuisine à Appenai. Le premier cours s'est donc déroulé début décembre avec toujours comme chef d'ochestre "Paulo" qui était accompagné de Noel Rousseau le patissier de l'association Perche gastronomie et de Gérard, boucher de l'association. C'est donc avec plaisir que nous les accueillons de nouveau dans notre commune. Le comité des fêtes tenait à les remercier pour leur fidélité et leur enthousiasme !!! Ci dessous le planning de l'année 2011/2012
Mardi 17 janvier 2012
"L'épaule d'agneau"
Mardi 7 février 2012
"La potée sarthoise"
Mardi 6 mars 2012
"thème non défini"
Mardi 3 avril 2012
« thème non défini »
Mardi 15 mai 2012
« thème non défini »
Mardi 19 juin 2012
"cous de clôture et repas avec conjoints et amis"
Et bon appétit bien sûr !!
Inscriptions et renseignements :
F. Ledos : 09.75.31.73.79
Cours de Cuisine du 17 janvier 2012
Curry d’Agneau
( Mr Gérard André )
Cuisson : 1 heure
Pour 6 personnes :
- 1.5 Kg d’épaule d’agneau désossée coupée,15 cl de lait de coco,1 pomme verte,2 tomates,3 oignons,2 gousses d’ail,2 cuil. à soupe de curry,2 cuil. à soupe d’huile,sel-poivre.
Faire dorer les morceaux de viande 7 à 8 mn dans l’huile. Saler – poivrer.Retirer les morceaux. Jeter l’excédent de graisse.
Faire revenir les oignons hachés, les gousses d’ail écrasées, et la pomme verte épluchée et râpée.Mélanger 2 mn.Remettre la viande.
Ajouter le curry délayé dans 20 cl d’eau.Couvrir et laisser cuire 50 mn.A mi-cuisson ajouter le lait coco. Servir très chaud avec du riz basmati.
Le velouté de potiron :
( Façon Paulo FERREIRA )
Pour 4 personnes :
- 500g de potiron,100 g de carottes,100g de poireaux,25 g de beurre,25 crème liquide
Eplucher, laver les légumes, couper les en dés. Les faire revenir dans le beurre. Mouiller d’eau jusqu’à hauteur des légumes. Cuire 30 min et mixer en ajoutant la crème. Assaisonnez.
Et bon appétit bien sûr !!!!
PROCHAIN COURS LE MARDI 24 AVRIL 2012
Lettre d'un élève JARDINIER
Il nous suffit de faire quelques petits kms pour un voyage initiatique vers ce qui était hier, ramené a nos jours, ce personnage connu et apprécié de tous :
« Le pote âgé »
Vous pensez voir un jardin extraordinaire ! Rien de tel, il vous apparait simplement un extraordinaire jardin, savamment planté, semé, et fleuri.
Le maitre "Alain le jardinier" est là, il nous transmet son savoir, nous donne des conseils, nous fait profiter de ses astuces. Patiemment, il nous guide, et nous encourage.
Dans un mélange de sarclage, de binage, de bêchage, et de rires, les élèves, s’affairent, ils plantent, ils arrosent, mettent en place les cordeaux, pendant que d’autres préparent, plans, semis, et fleurs.
Comme dans LE CIDre (fleuron de notre région), nous partîmes deux, mais par un prompt renfort, sept sont arrivés à bon port, et prêts à accueillir de nouveaux compagnons.
Bientôt les premières récoltes, les premiers parfums, les premiers gouts de leurs cultures, et la satisfaction de cette nouvelle et fructueuse connaissance.
J.C. Raban
